Соусы для сладких блюд

Твороженный крем

Ингридиенты:

100 г творога, 15 г масла сливочного, 10 г орехов, 25 г сливок или сметаны, 1 яйцо (желток), 25 г сахара, 1 г ванилина, 30 г фруктов

Брусничный соус

Ингридиенты:

- брусничный сок - 1 л - крахмал - 4 ст.л. - брусника - 300г - сахар - по вкусу.

Джем малиновый по-польски

Ингридиенты:

- малина - 1 кг - сахар - 600г - сок красной или черной смородины - 1/2 стакана

Джем яблочный по-польски

Ингридиенты:

- яблоки - 1кг - сахар - 800г - вода - 3 ст.л.

Клюквенно яблочное суфле

Ингридиенты:

На 4 порции(й): 100 г клюквы, 120 г зеленых яблок, 100 г сладкого белого вина, 100 г сливочного йогурта, 2 яйца, 20 г сахара, 3 листочка желатина.Для украшения: 200 г соуса из маракуйи, 20 г физалиса, веточка красной смородины, черника и свежая мята.

Повидло грушевое

Ингридиенты:

1 кг груш, 400-600 г сахара, 4 г лимонной кислоты.

Суп-пюре из фасоли и чечевицы

Ингридиенты:

- мясной бульон -.2л - пюре из фасоли - 250г - пюре из чечевицы - 250г - сливки - 100г - сливочное масло - 100г - яйцо - 2 шт. - белый хлеб - 200г - соль.

Эскалоп из свинины в соусе

Ингридиенты:

110 г свинины, 15 г сала свиного, 100 г соуса, 30 г грибов, 50 г помидор, 100-150 г гарнира, перца

Баклажаны с рубленым мясом (Имам баилди)

Ингридиенты:

- баклажаны - 3 шт. - свинина - 400г - говядина - 400г - яйцо - 6 шт. - жир или растительное масло - 180г - молоко - 3/8 л - лук репчатый 1 шт. - помидор - 3 шт. - мука - по вкусу - соль, перец - по вкусу - рубленая зелень петрушки.

Свинина жареная целым куском

Ингридиенты:

110 г свинины, 3 г сала свиного для жарки, 10 г кореньев и лука, 100-150 г гарнира, перца

Рецепт Соус фруктовый из свежих яблок

Необходимые продукты:яблоки - 100 гвода - 50 млсахар - 25 гкрахмал - 3 гСпособ приготовления рецепта:Очищенное и нарезанное дольками яблоко опустить в кипящую воду, добавить саха...