Рецепт Закуска «Улыбка моря»
Меню: Холодные закуски с морепродуктами  Необходимые продукты: мидии - 500 г креветки варено-мороженые - 250 г кальмары - 2 шт. масло растительное - 1 ч. ложка Для соуса: сок 1 лимона масло растительное - 2 стакана чеснок рубленый - 2 зубчика каперсы - 1 ст. ложка зелень петрушки рубленая - 1 ст. ложка перец черный молотый, соль по вкусу Способ приготовления рецепта: Мидий варите 5 минут, охладите и овободите от раковин.
Кальмаров нарежьте кольцами, варите в подсоленной воде 2 минуты, охладите и соедините с мидиями.
Креветок очистите от панциря, прогревайте 2 минуты в подсоленной воде, охладите. Затем надрежьте вдоль от грудки до хвоста и разверните так, чтобы они напоминали бабочек.
Для соуса лимонный сок соедините с маслом, мелко нарезанными каперсами, измельченным чесноком, посолите, поперчите.
Подготовленные ингредиенты уложите на блюдо, полейте приготовленным соусом и выдержите в холодильнике 3 часов.
При подаче оформить закуску веточками зелени.
Похожие рецепты:
|
