Рецепт Солянка грибная
Меню: Рассольники, солянки  Необходимые продукты: грибы свежие - 180 г лук - 1 головка огурцы соленые - 100 г каперсы - 2 ст. ложки маслины и оливки - по 2 ст. ложки томат-пюре - 2 ст. ложки сливочное масло - 1 ст. ложка вода - 1 литр перец черный молотый , соль по вкусу сметана - 2 ст. ложки лимон Способ приготовления рецепта: Свежие грибы отварить без добавления соли. Вареные грибы нарезать ломтиками.
Огурцы очистить от кожицы и семян, нарезать ромбиками и припустить в небольшом количестве грибного отвара. Лук нарезать соломкой, спассеровать на масле, добавить томатное пюре и пассеровать вместе еще 5 минут.
В процеженный кипящий грибной отвар положить подготовленные грибы, огурцы, оливки без косточек, лук, томатное пюре, каперсы и варить 15–20 минут. За 5 минут до окончания варки добавить соль и перец.
Подавать солянку со сметаной, кружочками очищенного от кожицы лимона, маслинами и зеленью.
Похожие рецепты:
|
