Рецепт Тутырылган-тауык заливной
Меню: Холодные закуски с птицей Необходимые продукты: курица - 1 шт. яйца - 6 шт. молоко - 1/2 стакана сливочное масло - 100 г желатин - 1 ст. ложка бульон осветленный - 750 г соль по вкусу Способ приготовления рецепта: У курицы очень осторожно отделить кожу от мяса, не снимая.
Взбить яйца с маслом и молоком, наполнить смесью пространство между кожей и мясом, все отверстия зашить. Завернуть курицу в марлю, опустить в горячую воду и довести до кипения на среднем огне, затем курицу варить на медленном огне в течение 1 ½ – 2 часа. В процессе варки сделать несколько проколов.
Затем курицу охладить, порубить на куски и уложить на блюдо.
Замоченный желатин распустить в бульоне, довести до кипения, процедить. Залить куски курицы ¾ приготовленного желе и поставить в холодильник до застудневания.
Затем блюдо украсить ломтиками лимона, зеленью и кусочками овощей и залить оставшимся желе. Поставить блюдо в холодильник до застудневания.
Похожие рецепты:
|
