Рецепт Кулич шоколадный
Меню: Сладкие пироги, куличи Необходимые продукты: мука - 400 г дрожжи свежие - 50 г молоко - 1,5 стакана яйца - 15 шт. сахар - 500 г какао-порошок - 100 г ром - 1-2 рюмки красное вино - 1/2 стакана сухари ржаные - 100 г цукаты апельсиновые - 100 г гвоздика молотая - 1/4 ч. ложки кардамон - 1/4 ч. ложки соль по вкусу Способ приготовления рецепта: Растворить дрожжи в небольшом количестве молока, смешать с мукой и поставить для брожения в теплое место.
Затем добавить в тесто желтки, растертые с сахаром добела, какао, ром, красное вино, молотые, просеянные ржаные сухари, мелко нарубленные апельсиновые цукаты и все пряности. Массу перемешать и поставить в теплое место для брожения.
Когда тесто поднимется, добавить взбитые в густую пену белки, соль по вкусу.
Затем положить тесто в обильно смазанную маслом и посыпанную мукой форму. Когда оно поднимется в форме, выпекать кулич при температуре 180 градусов до готовности.
Похожие рецепты:
|
