Пшенично-ржаной хлеб из дрожжевого теста
Меню: Мучные изделия разные Ингредиенты на 2 порции:
мука пшеничная - 300 г
мука ржаная - 700 г
дрожжи - 60 г
сахар - 1 ч. ложка
молоко - 4 ст. ложка
масло подсолнечное - 1.5 ст. ложка
вода - 0.5 л
Пшеничную и ржаную муку смешать в одной миске. Сделать в муке углубление. Замесить опару из дрожжей, сахара, теплого молока и небольшого количества муки. Влить опару в углубление, накрыть миску и поставить на 20 минут в теплое место. Добавить к опаре соль, подсолнечное масло и теплую воду. Все продукты замесить в однородное пластичное тесто и в течение 10 минут хорошенько промесить его. Сформовать из теста продолговатую буханку, положить на смазанный маслом противень и накрыть полотенцем, а затем поставить тесто приблизительно на 40 минут в теплое место, чтобы тесто подошло. Выпекать хлеб на среднем огне примерно 60 минут.
Похожие рецепты:
|
